Ingrédients :

1 tasse de quinoa cuit

2 oeufs

1/4 tasse de fromage râpé (parmesan, cheddar ou autre)

1/4 tasse de farine de pois chiches

1/2 cuillère à café de sel

1/4 cuillère à café de poivre noir

1/4 cuillère à café de paprika

1/4 tasse d’eau

Instructions :

Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit, les œufs, le fromage râpé, la farine de pois chiches, le sel, le poivre et le paprika.

Ajoutez l’eau et mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

Chauffez une poêle anti-adhésive à feu moyen.

À l’aide d’une cuillère, déposez des portions de pâte dans la poêle, en les espaçant légèrement.

Faites cuire les galettes pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.

Servez chaud, accompagné de légumes ou d’une salade verte. Bon appétit !

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