Voici une recette simple et délicieuse pour préparer des coquilles Saint-Jacques au curry :

Ingrédients :

12 noix de Saint-Jacques

1 oignon haché finement

2 gousses d’ail émincées

1 cuillère à soupe de curry en poudre

1/2 tasse de crème fraîche

2 cuillères à soupe de beurre

Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Ajoutez le curry en poudre et remuez bien pour enrober les oignons et l’ail.

Ajoutez les noix de Saint-Jacques dans la poêle et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Retirez les noix de Saint-Jacques de la poêle et réservez-les.

Ajoutez la crème fraîche à la poêle et remuez bien. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Remettez les noix de Saint-Jacques dans la poêle et remuez pour les enrober de sauce. Laissez mijoter pendant 1 à 2 minutes pour réchauffer les noix.

Ajouter du sel et du poivre au goût.

Servez chaud, accompagné de riz ou de légumes. Bon appétit !

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