Le pain pita est un pain plat rond et moelleux originaire du Moyen-Orient. Voici une recette simple pour préparer du pain pita maison :
Ingrédients:
500g de farine tout usage
1 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à café de sel
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 sachet de levure de boulangerie sèche (7g)
325 ml d’eau tiède
Instructions:
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Ajouter l’huile d’olive et la levure sèche. Versez l’eau tiède petit à petit tout en mélangeant avec une cuillère en bois.
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, apporte un peu de farine.
Formez une boule avec la pâte et déposez-la dans un grand bol huilé. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant 1 à 2 heures dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préchauffez le four à 230°C. placez une plaque de cuisson au four pour la faire chauffer.
Divisez la pâte en 8 à 10 portions égales. Formez des boules avec chaque portion et placez-les sur une surface farinée.
À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez chaque boule de pâte en un cercle d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
Placez 2 à 3 pains pita sur la plaque de cuisson chaude et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils gonflent et deviennent légèrement dorés. Répétez l’opération jusqu’à ce que tous les pains soient cuits.
Sortez les pains pita du four et laissez-les refroidir sur une grille.
Les pains pita sont délicieux servis chauds ou tièdes, et sont parfaits pour les sandwichs ou pour tremper dans du houmous ou du tzatziki. Bon appétit !
