Le tartare d’algues est un plat savoureux et nutritif qui peut être servi en entrée ou en plat principal. Voici une recette simple pour préparer votre propre tartare d’algues :
Ingrédients :
- 150g d’algues séchées (wakame, kombu, nori ou autres)
- 1/2 oignon rouge, finement haché
- 1/4 de tasse de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe de câpres, égouttées et hachées
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- Sel et poivre
Instructions :
Réhydratez les algues séchées en les plaçant dans un grand bol et en les couvrant d’eau froide pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient ramollies.
Égouttez les algues et essorez-les pour enlever l’excès d’eau. Hachez-les finement et placez-les dans un grand bol.
Ajoutez l’oignon rouge, le persil et les câpres hachés aux algues. Mélangez bien.
Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Versez cette sauce sur le mélange d’algues et mélangez bien.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon votre goût.
Réfrigérez le tartare d’algues pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Servez le tartare d’algues frais avec des tranches de pain grillé, des légumes crus ou d’autres accompagnements de votre choix.
Le tartare d’algues est une excellente source de nutriments et de minéraux essentiels, ainsi qu’une option de repas végétalien et sans gluten. Bon appétit !
